这是一个简单的“茄子与剁椒同煎”的食谱：
所需材料：
1. 茄子 2条（约500克）
2. 剁椒 2-3个（根据口味调整）
3. 青蒜或葱 适量
4. 生抽 1汤匙
5. 老抽 少许（可选）
6. 盐 适量
7. 白糖 少许
8. 淀粉 1茶匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：茄子洗净，切成约5厘米长的段；剁椒切碎；青蒜或葱洗净，切成小段。
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在碗中加入生抽、老抽（可选）、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀制成调料汁备用。
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在平底锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
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将茄子均匀裹上干淀粉，然后放入锅中，用中小火慢慢煎至茄子两面呈金黄色，熟透即可捞出备用。
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锅中留少许油，放入剁椒碎，小火炒出红油和香味。
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加入青蒜或葱段，翻炒均匀。
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将煎好的茄子重新放入锅中，倒入之前调好的调料汁，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
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炒至汤汁浓稠，茄子熟透即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟让茄子更好地吸收味道。
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最后，将茄子与剁椒同煎的菜肴盛入盘中，即可享用美味的茄子与剁椒同煎！
你可以根据个人口味进行调整，例如增加一些酱油、糖或辣椒来调整味道。希望这个食谱对你有帮助！
