家人们，解锁家常肉馅虎皮尖椒的秘诀！
**一、虎皮尖椒的魅力 **
虎皮尖椒，一道经典的家常菜，色泽红亮，口感香辣，椒香浓郁，肉馅鲜美，简直是下饭神器！ 它不仅简单易做，而且营养丰富，是大家餐桌上不可或缺的一道美味！
**二、食材准备清单 **
- 青椒 5-6 个（选择个头大小合适的）
- 猪肉馅 200 克（肥瘦比例 3:7）
- 大葱 1 段
- 生姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 糖 1/2 茶匙
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
**三、制作步骤 **
- 备料：青椒洗净，去蒂去籽，斜切成两半或三瓣。大葱切碎，生姜切末。
- 炒肉馅：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜末爆香，加入肉馅翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀，盛出备用。
- 炸制青椒：锅中倒入适量油，加热至六成热，将青椒放入锅中，中小火慢慢炸制，炸至青椒表皮起皱，呈虎皮状即可捞出。
- 炒制：锅中留底油，将炸好的青椒放入锅中，加入炒好的肉馅，翻炒均匀，即可出锅。
**四、烹饪小贴士 **
- 青椒可以选择稍微偏硬的，这样炸出来口感更好。
- 炸制青椒时，火候要控制好，不要炸糊了。
- 肉馅可以根据自己的喜好选择肥瘦比例，也可以加入其他蔬菜，例如胡萝卜、香菇等。
- 喜欢吃辣的，可以加入辣椒 ，还可以搭配米饭 ，面条 ，简直绝配！
**五、更多虎皮尖椒的玩法 **
- 虎皮尖椒酿肉：将青椒酿入肉馅，蒸制或煎制，也是一道美味。
- 虎皮尖椒炒鸡蛋：将青椒与鸡蛋一起翻炒，香辣可口，营养丰富。
- 虎皮尖椒凉拌：将炸好的青椒凉拌，加入醋、糖、盐、辣椒油等调味，酸辣开胃。
家人们，快去试试吧！保证你一吃就停不下来！
