家人们！解锁美味新高度！卤梅干菜桂竹笋，香气扑鼻，一口难忘！
介绍： 梅干菜的香气，竹笋的鲜脆，卤汁的醇厚，三种味道完美融合，简直是下饭神器！这道菜简单易做，却有着独特的风味，无论你是什么厨艺水平都能轻松驾驭！
材料：
- 梅干菜：100g
- 桂竹笋：250g
- 猪肉：100g
- 生姜：1块
- 大葱：1段
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 桂皮：1块
- 干辣椒：3个
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
制作步骤：
- 梅干菜提前用温水浸泡2-3小时，洗净后挤干水分，切成段。
- 桂竹笋去皮切片，焯水后备用。
- 猪肉切成块，焯水后备用。
- 锅中加入适量油，爆香姜片和大葱段，加入八角、香叶、桂皮和干辣椒，炒出香味。
- 加入猪肉，翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。
- 加入梅干菜和桂竹笋，翻炒均匀，加入适量水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 出锅前加入鸡精调味即可。
小贴士：
- 卤汁可以根据个人喜好调整，喜欢咸一点可以多加点盐，喜欢甜一点可以多加点糖。
- 梅干菜建议提前浸泡，这样可以更容易煮软，味道也更香。
- 桂竹笋焯水后可以去除苦味，口感也会更脆。
延伸阅读：
- 卤梅干菜桂竹笋可以搭配白米饭、面条等主食食用。
- 还可以用它来做汤，加入高汤和青菜，味道更鲜美。
- 梅干菜还可以用来做其他菜，比如梅干菜蒸排骨、梅干菜炒肉等。
家人们，快来试试这道简单美味的卤梅干菜桂竹笋吧，保证让你爱不释手！
