干煸杏鲍菇，比吃肉香

这道菜是一道非常下饭的素菜，做法简单，香辣可口。杏鲍菇口感滑嫩，经过干煸之后，焦香入味，非常好吃。

食材:

• 杏鲍菇 500克
• 干辣椒 2个
• 花椒 1小勺
• 姜末 1茶匙
• 蒜末 1茶匙
• 豆瓣酱 2茶匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 1/2茶匙
• 盐 适量
• 食油 2汤匙

步骤:

1. 将杏鲍菇洗净，切成薄片。
2. 干辣椒剪成段，花椒准备好。
3. 热锅倒入油，放入姜末、蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软。
6. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和盐调味。
7. 加入花椒，翻炒均匀。
8. 大火收汁，即可出锅。

小贴士:

• 杏鲍菇切得越薄，越容易炒熟。
• 炒杏鲍菇的时候要注意不要炒糊，以免影响口感。
• 这道菜可以根据自己的口味调整辣度。

营养功效:

杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。具有提高免疫力、抗癌、降血脂、润肠胃等功效。

这道菜的做法简单易懂，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。如果您喜欢吃杏鲍菇，不妨试试这道菜。