家常小炒合菜

食材

• 青椒：2个
• 胡萝卜：1个
• 木耳：10朵
• 香菇：4个
• 黄瓜：1根
• 蒜：3瓣
• 葱：1根
• 生抽：2汤匙
• 蚝油：1汤匙
• 盐：适量
• 糖：适量
• 油：适量

步骤

1. 将青椒、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。木耳和香菇洗净泡发，切丝。蒜切末，葱切段。

2. 锅中热油，倒入蒜末爆香。

3. 加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生。

4. 加入香菇丝、黄瓜丝和葱段翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒至入味即可。

小贴士

• 青椒、胡萝卜和黄瓜的切丝要均匀，这样炒熟后口感才会一致。
• 木耳和香菇要提前泡发，这样炒熟后才会更软嫩。
• 炒菜时要注意火候，不要炒过火，以免蔬菜变软烂。
• 调味料的用量可以根据自己的口味进行调整。

营养分析

家常小炒合菜是一道营养丰富的菜肴。青椒含有丰富的维生素C，胡萝卜含有丰富的维生素A，木耳含有丰富的蛋白质，香菇含有丰富的B族维生素，黄瓜含有丰富的维生素E。这道菜具有清炒、开胃、健脾的功效。

这道菜适合以下人群

• 想要补充维生素的人群
• 想要减肥的人群
• 想要提高免疫力的人群

这道菜的烹饪时间约为20分钟。

这道菜的烹饪难度为中等。

希望你喜欢这道家常小炒合菜！