食材
- 五花肉 250克
- 豆角 250克
- 蒸面条 300克
- 蒜头 1瓣
- 黄酒 1大勺
- 姜片 4片
- 八角 1个
- 花椒面 1小勺
- 生抽 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 1小撮
- 糖 1小撮
- 白胡椒 1小撮
- 香油 1小勺
步骤
- 将五花肉切片，豆角洗净切段，蒜头切末，姜片切片。
- 热锅倒入少许油，将五花肉炒至变色。
- 加入蒜末和姜片炒香。
- 倒入豆角翻炒均匀。
- 加入黄酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒翻炒入味。
- 加入适量开水，水量基本没过豆角即可。
- 大火烧开后转小火，焖煮15分钟左右，至豆角熟透。
- 将蒸面条放入锅中，煮至熟透。
- 加入香油拌匀即可出锅。
小贴士
- 五花肉可以选择带皮的，这样吃起来口感更丰富。
- 豆角可以根据自己的喜好选择其他品种，比如扁豆、荷兰豆等。
- 蒸面条也可以换成其他面条，比如刀削面、拉面等。
- 焖煮的时间可以根据豆角的软硬程度进行调整。
- 出锅前可以撒上一些葱花或香菜碎，增添风味。
这道豆角焖面做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。
以下是一些额外的信息，供您参考：
- 豆角焖面的历史可以追溯到清代，当时是北京的一道特色菜肴。
- 豆角焖面通常使用五花肉和豆角作为主料，也可以加入其他配料，比如土豆、胡萝卜、香菇等。
- 豆角焖面是一道老少皆宜的菜肴，深受人们的喜爱。
希望您喜欢这道豆角焖面！
