煲仔饭的家常做法
材料：
主食：
大米：2杯
水：2.5杯
腊肠：2根 (可选)
腊肉：50g (可选)
豉油：1汤匙
配菜：
冬菇：4-5个 (提前泡发)
葱：1根 (切段)
姜：1片 (切丝)
青菜：1把 (如小白菜，油菜，生菜等)
蒜：2瓣 (切片)
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
糖：1/2茶匙
盐：适量
植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
大米淘洗干净，浸泡30分钟。
冬菇提前泡发，切片。
腊肠和腊肉切片。
青菜洗净，备用。
2. 煮饭：
将大米放入煲仔中，加入水和豉油。
加入腊肠、腊肉，盖上盖子，大火煮开后转小火焖煮15分钟。
在煮饭的同时，锅中倒入植物油，爆香蒜片，加入冬菇翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
将炒好的冬菇铺在米饭上，继续焖煮5分钟。
3. 加入青菜：
打开盖子，在米饭上铺上青菜，盖上盖子继续焖煮2分钟。
4. 出锅：
关火，焖2分钟后，即可开盖享用。
小贴士：
煲仔饭最好使用瓦煲，可以让米饭更香更软糯。
可以根据个人喜好选择不同的配菜，例如鸡肉、牛肉、海鲜等等。
腊肠和腊肉可以提前煸炒一下，更香更有味。
出锅前，可以淋上一些热油，让米饭更加油润。
煲仔饭最好趁热吃，可以感受米饭的香味和口感。
希望这份食谱能够帮助你做出美味的煲仔饭！
