蒸肉的家常做法
食材：
猪肉糜 500 克
葱 1 根
姜 1 小块
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
白糖 1 茶匙
料酒 1 汤匙
淀粉 1 汤匙
鸡蛋 1 个
食用油 适量
步骤：
1. 处理食材：将猪肉糜放入碗中，葱洗净切末，姜洗净切末。
2. 调制肉馅：将葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉和鸡蛋依次加入猪肉糜中，顺时针搅拌均匀。
3. 上锅蒸制：将肉馅放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸 15-20 分钟，或者直到肉馅完全熟透。
4. 出锅摆盘：蒸好的肉馅取出，晾凉后即可摆盘。
蒸肉小贴士：
为了使蒸肉更嫩滑，可以在肉馅中加入少许水或牛奶。
如果没有蒸锅，可以用普通锅子蒸制。在锅中加入适量的水，放入蒸架，将肉馅放在蒸架上盖上盖子蒸制。
蒸肉的时间根据肉馅厚度而定，一般每 1 厘米厚度需要蒸 5-7 分钟。
蒸好的肉馅可以搭配各种酱汁食用，如蒜蓉酱、番茄酱或甜辣酱。
