麻花的家常做法
食材：
面粉 250g
温水 120ml
酵母 3g
白糖 10g
食盐 2g
香油 10ml
碱水 少许
步骤：
1. 活面： 将酵母和白糖溶于温水中，静置5分钟至酵母完全融化。
2. 将面粉、盐和香油放入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
3. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
4. 醒面： 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分成大小一致的小剂子。
5. 搓条： 将每个小剂子搓成长条，约手指粗细。
6. 编麻花： 将两根面条相互交叉，然后将两端往中间扭转，并依次进行，直至将两根面条编成麻花状。
7. 油炸： 锅中倒入适量油，烧至六成热，将编好的麻花放入锅中，炸至金黄色，捞出控油即可。
8. 调味： 将炸好的麻花趁热撒上少许碱水，可以使麻花更酥脆。
小贴士：
面团要揉至光滑，这样炸出来的麻花才会更柔软。
油温控制很重要，过低会炸不熟，过高容易焦糊。
碱水可以使麻花更脆，但不要放太多，否则会影响口感。
也可以根据个人口味，在面团中添加其他食材，例如芝麻、花生等。
成品展示：
金黄酥脆的麻花，色泽诱人，口感香甜，令人垂涎欲滴！
希望您能做出美味的麻花！
