牛肉炖西红柿的家常做法
食材：
牛腩 500 克
西红柿 500 克
洋葱 1 个
红萝卜 1 根
土豆 2 个
大蒜 2 瓣
姜末 1 茶匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
糖 1 茶匙
料酒 1 汤匙
食盐 适量
食用油 适量
做法：
1. 准备牛肉： 牛腩切成大块，用清水浸泡 1 小时，去除血水。
2. 处理蔬菜： 西红柿切块，洋葱切丝，红萝卜切块，土豆削皮切块，大蒜和姜剁碎备用。
3. 炒制牛肉： 热锅倒入食用油，放入牛肉块翻炒至表面变色。
4. 加入配料： 加入洋葱、红萝卜、大蒜和姜末翻炒出香味。
5. 调味： 加入生抽、老抽、白糖、料酒、食盐翻炒均匀。
6. 加入西红柿： 将西红柿块放入锅中，继续翻炒至西红柿变软出汁。
7. 加水： 加入适量清水，淹没食材即可。
8. 加入土豆： 放入土豆块，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 40-50 分钟，或至牛肉和土豆软烂入味。
9. 调味收汁： 根据个人口味，加入少许盐或糖调味。大火收汁至浓稠，即可出锅装盘。
小贴士：
可以根据个人喜好，添加其他蔬菜，如青椒、芹菜等。
如果喜欢汤汁更浓郁，可以在炖煮过程中适当减少加水量。
炖煮时间根据食材大小和火候而定，可以适当调整。
这道菜的汤汁拌饭或面条也很美味。
