Q弹天然果冻的做法（怎么做果冻不用白凉粉）

Q弹天然果冻的做法（不用白凉粉）

食材：

• 水果（任意，建议选择质地较软的水果，如草莓、蓝莓、桃子等） 300 克
• 柠檬汁 1 汤匙
• 水 1.5 杯
• 糖（可根据个人口味调整） 適量
• 吉利丁片 30 克

用具：

• 搅拌机
• 细网筛
• 锅
• 量杯
• 吉利丁片发泡用容器

做法：

1. 准备水果：将水果洗净去皮，切成小块。
2. 制作果汁：将水果块放入搅拌机中，加入柠檬汁和 1/2 杯水，搅拌成泥浆。
3. 过滤果汁：将果汁倒入细网筛中，过滤掉固体杂质，留下清澈的果汁。
4. 发泡吉利丁片：将吉利丁片放入装有冷水的容器中，浸泡至软化并变大。（约 5-10 分钟）
5. 加热果汁：在锅中倒入剩下的 1 杯水，加入糖和过滤好的果汁，加热至沸腾。
6. 加入发泡的吉利丁片：将发泡好的吉利丁片捞出沥干，加入到沸腾的果汁中，边加入边搅拌，直到吉利丁片完全溶解。
7. 冷却并倒入模具：将混合液倒入准备好的模具中，冷却至室温。
8. 冷藏：将果冻放入冰箱中冷藏至少 4 小时，或直至凝固。
9. 脱模：果冻凝固后，用刀沿模具边缘划一圈，将果冻倒扣出来即可。

Tips：

• 为了获得更浓郁的风味，可以使用多种水果混合制作果汁。
• 为了获得更甜的果冻，可以根据个人口味添加更多糖。
• 如果没有吉利丁片，可以使用寒天粉或琼脂粉代替。