冰凉芒果泡芙
食材：
泡芙面团：
* 全脂牛奶 1 杯
* 无盐黄油 1/2 杯，切成小块
* 盐 1/4 茶匙
* 全麦面粉 1 杯
芒果奶油馅：
* 芒果果肉 2 杯（约 2 个中型芒果）
* 糖 1/2 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 水 1/4 杯
* 动物性鲜奶油（淡奶油） 1 杯
表面的装饰：
* 糖粉，适量
做法：
制作泡芙面团：
- 在中型平底锅中，将牛奶、黄油和盐煮沸。
- 从火上移开，立即加入面粉，用木勺快速搅拌。
- 将面团转移到电动搅拌机的碗中，用桨叶附件低速搅拌 1 分钟，或直至面团冷却至微温。
制作芒果奶油馅：
- 在一个小碗中，将芒果果肉、糖、玉米淀粉和水搅拌在一起。
- 将芒果混合物倒入一小锅中，煮沸。
- 降低热量并煮 2 分钟，或直至酱汁变稠。
- 将芒果酱转移到一个碗中，盖上保鲜膜，冷藏至完全冷却。
制作泡芙：
- 将烤箱预热至 400°F（200°C）。
- 在两张烤盘上铺上羊皮纸。
- 将泡芙面团装入装有圆形尖嘴的裱花袋中。
- 在准备好的烤盘上，挤出 2 英寸（5 厘米）大小的圆形。
- 在每个泡芙顶部用叉子戳几个小孔。
- 烘烤 20-25 分钟，或直至泡芙膨胀且呈金黄色。
- 从烤箱中取出并放在架子上冷却。
组装泡芙：
- 用尖刀在每个泡芙侧面切一个小切口。
- 将芒果奶油馅装入裱花袋中，用圆形尖嘴。
- 将芒果奶油馅挤入每个泡芙中。
- 在泡芙表面撒上糖粉。
提示：
- 确保泡芙面团在加入鸡蛋之前完全冷却，否则鸡蛋会煮熟。
- 不要过度搅拌泡芙面团。过度的搅拌会使泡芙变得坚硬。
- 烘烤时，不要打开烤箱门，否则泡芙会瘪掉。
- 趁热食用泡芙，以获得最佳口感。
享受美味的冰凉芒果泡芙吧！
