黑胡椒秘制叉烧烤翅：腌制技巧与调味配方

叉烧酱黑椒烤翅

腌制配料：

• 鸡翅 1 公斤
• 叉烧酱 1/2 杯
• 黑胡椒粉 1 汤匙
• 酱油 2 汤匙
• 蜂蜜 1 汤匙
• 大蒜粉 1 茶匙
• 洋葱粉 1 茶匙

做法：

腌制鸡翅：

1. 将鸡翅洗净并沥干水分。
2. 在一个大碗中，将叉烧酱、黑胡椒粉、酱油、蜂蜜、大蒜粉和洋葱粉混合在一起。
3. 将鸡翅加入腌料中，充分拌匀，确保鸡翅完全裹上腌料。
4. 盖上碗，放入冰箱冷藏至少 4 小时，或过夜。

烤鸡翅：

1. 预热烤箱至 220°C（425°F）。
2. 将腌制好的鸡翅放在铺有烤纸的烤盘上。
3. 烤 20-25 分钟，或直至鸡翅煮熟，内部温度达到 74°C（165°F）。
4. 在烤制的过程中，每 10 分钟翻动一次鸡翅，确保烤得均匀。

秘诀：

• 为了获得更浓郁的味道，可以在腌制前用牙签在鸡翅上戳几个洞。
• 如果没有叉烧酱，可以用烤肉酱或照烧酱代替。
• 可以根据个人喜好调整黑胡椒粉的用量。
• 烤好的鸡翅还可以用孜然粉或其他香料调味。