地瓜鸡腿块（红烧土豆鸡腿）
食材：
去骨去皮鸡腿：6 个
中型地瓜：2 个
土豆：2 个
洋葱：1 个（切丁）
大蒜：2 瓣（剁碎）
姜：1 块（切片）
生抽：3 汤匙
老抽：2 汤匙
料酒：2 汤匙
蚝油：1 汤匙
糖：1 汤匙
盐：适量
油：适量
制作步骤：
1. 腌制鸡腿：将鸡腿放入干净的碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖和盐，用手抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 30 分钟。
2. 煮地瓜和土豆：将地瓜和土豆去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干。
3. 煎鸡腿：在平底锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄色。
4. 爆香配料：另起一个锅，倒入适量油，放入洋葱丁、大蒜末和姜片爆香出香味。
5. 加入鸡腿和地瓜、土豆：将煎好的鸡腿放入锅中，加入煮熟的地瓜和土豆，翻炒均匀。
6. 调味：倒入剩余的腌料和适量水，盖上盖子大火煮开，然后转小火慢炖 20-25 分钟，或直至鸡腿和地瓜土豆都软烂入味。
7. 收汁：开大火收汁，直至酱汁浓稠。
8. 装盘：将地瓜鸡腿块盛入盘中，淋上酱汁即可食用。
小贴士：
如果没有去骨鸡腿，可以使用带骨鸡腿，但炖煮时间需要延长。
可以根据自己的口味调整酱汁的咸甜度。
加入其他蔬菜，如胡萝卜或青椒，可以增加菜肴的营养和色彩。
