小鸡蘑菇炖粉条是一道美味的中式菜肴，它的特别之处在于鸡肉与蘑菇的完美结合，以及粉条的滑嫩口感。下面是这道菜的做法食谱：
所需材料：
1. 鸡肉：500克（鸡腿肉或鸡胸肉均可）
2. 蘑菇：200克
3. 粉条：适量
4. 生姜：一小块
5. 大蒜：几瓣
6. 葱：1根
7. 生抽：适量
8. 老抽：少许（用于上色）
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 鸡精或味精：少许（可选）
12. 植物油：适量
13. 清水：适量
步骤：
1. 将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 蘑菇清洗干净，去蒂，切成与鸡肉相似的大小。
3. 生姜切片，大蒜切末，葱切段。
4. 粉条提前用温水泡软，剪成适当长度备用。
5. 锅中加入适量的植物油，油热后放入生姜片、大蒜末和葱段翻炒出香味。
6. 加入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，表面微焦。
7. 倒入适量的生抽、老抽（用于上色），继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，水量要没过鸡肉。大火烧开后，转小火炖煮约20分钟。
9. 将蘑菇加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到蘑菇熟透。
10. 加入泡软的粉条，继续炖煮约5分钟，让粉条充分吸收汤汁。
11. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精/味精调味。
12. 炖煮至汤汁浓郁，粉条熟透即可出锅。
这道小鸡蘑菇炖粉条色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望您喜欢这个做法！
