如何烹饪剁椒肉末豆腐？

以下是剁椒肉末豆腐的完整做法食谱：

所需材料：
1. 豆腐（约300克）
2. 猪肉末（约100克）
3. 剁椒（约20克）
4. 大葱（1根）
5. 生姜（一小块）
6. 大蒜（3瓣）
7. 干辣椒（适量）
8. 花椒（适量）
9. 植物油（适量）
10. 生抽（适量）
11. 老抽（适量）
12. 盐（适量）
13. 白糖（适量）
14. 水淀粉（适量）

步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成1厘米厚的片，猪肉末切好，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。

1. 炒制肉末：热锅凉油，油热后放入肉末，加入一点生抽，翻炒至肉末变色熟透。

2. 炒制调料：锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒香，然后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

3. 翻炒豆腐：将炒好的肉末倒入豆腐片中，小心翻炒，让豆腐片裹上调料。

4. 加入剁椒：将剁椒加入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收剁椒的香味。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，让豆腐更入味。

6. 加入水淀粉：锅中倒入适量的水，加入水淀粉，让汤汁变得浓稠，以便更好地包裹在豆腐上。

7. 出锅装盘：炒匀后，撒上葱花，即可出锅装盘。

现在你可以尝试制作这道美味的剁椒肉末豆腐了！祝你烹饪愉快！