以下是美味冬笋烧肘子的食谱：
所需材料：
1. 肘子 1个
2. 冬笋 400克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1块
5. 大蒜 3瓣
6. 干辣椒 4个
7. 鲜香菇 8朵
8. 生抽 2汤匙
9. 老抽 1汤匙
10. 料酒 2汤匙
11. 白糖 1茶匙
12. 盐 适量
13. 清水 适量
14. 食用油 适量
步骤：
1. 将肘子洗净，去掉多余的毛发和杂质，切成大块。
2. 冬笋去皮，切成与肘子大小相当的块状。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菇洗净切片备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，将锅加热至五成热左右，放入白糖翻炒至红色，然后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒均匀，出香味。
5. 加入切好的肘子块，翻炒至表面微黄，然后加入料酒去腥。
6. 倒入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过肘子。
7. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮约40分钟，直到肘子变软烂。
8. 加入冬笋块和香菇片，继续炖煮10分钟左右，直到冬笋熟透。
9. 根据口味加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可关火。
10. 出锅前撒上切好的大葱段，即可上桌享用。
这道美味的冬笋烧肘子就做好了，搭配米饭或面食都非常美味。希望您喜欢！
