蒸制剁椒丝瓜配粉条的做法
所需材料：
- 丝瓜：300克
- 剁椒：200克
- 粉条：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 辣椒油：适量
- 花椒油：适量
- 香油：适量
- 白糖：适量
- 花生碎：适量（可选）
所需工具：
- 锅
- 蒸笼
- 刀
- 砧板
步骤：
- 前期准备：
- 丝瓜洗净，刮去表面的绒毛，然后切成细丝。
- 剁椒切成小段备用。
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粉条提前用温水泡软，剪成适当长度。
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制作过程：
- 在蒸笼中放入适量的水，烧开后放入蒸笼纸，然后把切好的丝瓜丝放在蒸笼上。
- 在丝瓜丝上均匀铺上剁椒段。
- 准备好蒜末、生姜末，撒在剁椒上。
- 加入适量的食盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、白糖，搅拌均匀，制成调料汁。
- 将调料汁均匀地淋在丝瓜和剁椒上。
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如果喜欢，可以在上面撒上一些花生碎。
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注意事项：
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丝瓜的选择以鲜嫩、皮薄、水分多者为佳。
- 剁椒的咸香可以很好地中和丝瓜的清新，使整道菜肴更加美味。
- 粉条要选细一点的，这样更容易煮熟，也更容易吸收调料的味道。
- 蒸制的时间不宜过长，以免丝瓜过老。
烹饪时间：约20分钟（包括泡发粉条和蒸制时间）
分量：适合2-3人份量。
备注：
这道菜简单易做，口感清爽，非常适合夏季食用。如果你喜欢辣味，还可以适当增加剁椒的用量，让菜肴更加浓郁。
