茄子蒸豆腐加入剁椒的做法有哪些？

以下是茄子蒸豆腐加入剁椒的详细做法：

所需材料：
1. 茄子 2条（约500克）
2. 豆腐 300克
3. 剁椒 2汤匙
4. 大葱 1根
5. 大蒜 3瓣
6. 生姜 1小块
7. 食盐 适量
8. 白糖 适量
9. 生抽 适量
10. 香油 适量
11. 花椒粉 适量
12. 辣椒粉 适量

步骤：
1. 准备食材：茄子洗净，切成约5厘米长的段；豆腐切成1厘米厚的片；大葱切末；大蒜和生姜切末。

1. 茄子蒸熟：将切好的茄子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直至茄子熟透。蒸好的茄子取出备用。

2. 豆腐焯水：将切好的豆腐片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。焯水可以去除豆腐的豆腥味，使其更加入味。

3. 准备调料：将剁椒、大蒜末、生姜末、食盐、白糖、生抽、香油、花椒粉和辣椒粉混合均匀，制成调料汁。

4. 调味：将调好的调料汁倒入碗中，加入葱花，搅拌均匀。

5. 淋酱：将淋好酱汁的豆腐片摆放在盘子中，再将蒸好的茄子沥去多余的水分，摆放在豆腐片上。

6. 装饰：在茄子和豆腐上撒上一些葱花和红椒末作为装饰。

现在，美味的茄子蒸豆腐加入剁椒的做法就完成了！您可以与家人朋友一起分享这道美味的菜肴。