以下是制作正宗东北风味小鸡蘑菇炖粉条的食谱：
所需材料：
1. 鸡肉 – 500克（建议使用三黄鸡）
2. 蘑菇 – 200克
3. 粉条 – 适量
4. 生姜 – 一小块
5. 大葱 – 1根
6. 大蒜 – 3瓣
7. 干辣椒 – 5个
8. 生抽 – 2汤匙
9. 老抽 – 1汤匙
10. 料酒 – 2汤匙
11. 白糖 – 1茶匙
12. 盐 – 适量
13. 食用油 – 适量
14. 清水 – 适量
步骤：
1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，备用。
2. 蘑菇清洗干净，去蒂，切片；粉条浸泡至软，备用。
3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将泡软的粉条煮熟，捞出，放入碗中备用。
5. 热锅凉油，放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
6. 加入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，加入料酒去腥。
7. 倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的白糖，翻炒至鸡肉上色。
9. 倒入足够的清水，水量要没过鸡肉。
10. 放入蘑菇片，大火烧开后转小火，炖煮20分钟。
11. 最后加入盐调味，炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
12. 将炖好的鸡肉和蘑菇捞出，放在粉条上，淋上炖肉的汤汁，即可享用。
这就是一道美味的东北风味小鸡蘑菇炖粉条的做法。你可以根据自己的口味进行调整。祝你烹饪愉快！
