以下是冬瓜镶肉的做法食谱：
所需材料：
1. 冬瓜 500克
2. 猪肉末 200克
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮去籽，切成约2厘米厚的片，然后用刀在冬瓜片中间切出一个口袋状，不要切断。
2. 猪肉末加入适量的盐、胡椒粉和生粉拌匀，然后填入冬瓜的口袋中，用手轻轻按压，使肉末紧密地贴合冬瓜片。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀，然后加入少量的水，煮开后转小火煮2分钟，让调料充分渗透进冬瓜里。
6. 将炒好的冬瓜放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到冬瓜变透明，肉末熟透即可。
7. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这就是一道简单的冬瓜镶肉的做法，既简单又美味。你可以根据自己的口味进行调整。
