如何制作冬菇烧白菜的详细步骤？

菜名：冬菇烧白菜

所需材料：

1. 大白菜1颗（约500克）

2. 鲜冬菇200克

3. 蒜瓣3瓣

4. 姜片适量

5. 生抽1汤匙

6. 老抽1茶匙

7. 盐适量

8. 白糖1茶匙

9. 水淀粉适量

10. 食油适量

步骤：

1. 准备食材：将大白菜洗净，切成适当大小的块；鲜冬菇洗净，去蒂，切片；蒜瓣剁碎，姜切片。

2. 烧一锅热水，将切好的白菜放入锅中焯水1-2分钟，捞出，沥干水分。这样做可以将白菜煮熟，更易消化，并去除部分杂质。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜片爆香。然后加入冬菇片，翻炒至冬菇表面微黄。

4. 加入焯好水的白菜块，翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。

5. 锅中加入适量的水，没过菜即可。大火烧开后，转中小火，炖煮5-8分钟，让白菜充分吸收调料的味道。

6. 水淀粉与少量水调成糊状，倒入锅中，使汤汁变得浓稠。这样可以使菜肴更具口感。

7. 最后，翻炒均匀，使汤汁充分裹在白菜和冬菇上。关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让白菜充分吸收调料的味道。

8. 装盘，即可享用美味的冬菇烧白菜。

注意事项：

1. 焯白菜时，要控制好时间，避免煮得太熟，以免口感不佳。
2. 根据个人口味，可以适当调整生抽、老抽、盐等调料的用量。