冬瓜镶肉的做法食谱：
所需材料：
1. 冬瓜 500克
2. 猪肉末 200克
3. 葱姜蒜末 各适量
4. 生抽 1大勺
5. 老抽 1小勺
6. 细砂糖 1小勺
7. 料酒 1大勺
8. 白胡椒粉 1/2小勺
9. 鸡精粉 1/2小勺
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮去籽，并切成约2厘米厚的片，然后用刀在冬瓜片中间切出一个口袋状，不要切断。
2. 猪肉末加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精粉搅拌均匀，然后腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在碗中将水淀粉、生抽、老抽、砂糖和适量的水调成汁备用。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，将冬瓜口袋放入锅中，用中小火慢慢煎至冬瓜两面金黄后取出备用。
6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后将腌制好的猪肉末放入锅中翻炒至变色。
7. 倒入之前调好的汁，翻炒均匀，让猪肉末充分吸收汁的味道。
8. 将煎好的冬瓜口袋放入锅中，小心翻炒，让冬瓜口袋也裹上汁。
9. 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
这就是一道简单的冬瓜镶肉做法，既简单又美味，希望你会喜欢！
