夫妻肺片是一道非常有名的四川菜，其传统制作工艺独特，口感麻辣鲜香。以下是夫妻肺片的传统制作工艺：
所需材料：
1. 牛肉片 200克
2. 牛百叶 200克
3. 黄豆芽 200克
4. 香菜 适量
5. 蒜末 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 麻辣酱 适量
9. 辣椒油 适量
10. 白糖 适量
11. 鸡精 适量
12. 醋 适量
13. 酱油 适量
14. 凉粉 适量
15. 菜籽油 适量
步骤：
1. 将牛肉片用料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 黄豆芽、牛百叶洗净，焯水备用。
3. 热锅凉油，放入花椒粒炒出香味，捞出丢弃不用。然后加入蒜末炒香。
4. 加入麻辣酱翻炒出红油，再加入辣椒油继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖、醋、鸡精翻炒均匀，制成调料汁。
6. 将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至牛肉片变色。
7. 加入黄豆芽、牛百叶翻炒均匀。
8. 最后加入香菜、凉粉翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 牛肉片可以稍微冻一下再切，这样更容易切薄。
2. 黄豆芽、牛百叶要提前焯水，去除血水和杂质。
3. 调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
4. 最后加入的香菜和凉粉可以增加口感和味道，也可以根据个人喜好选择是否添加。
