冬菇焖鸡的做法有哪些步骤？

以下是冬菇焖鸡的详细做法食谱：

所需材料：
1. 鸡肉500克
2. 冬菇200克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 油适量

步骤：
1. 准备食材：鸡肉切块，冬菇泡发，姜切片，葱段备用。

1. 焯水：将鸡肉块放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 炒香：锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

3. 翻炒：将焯水后的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒：加入适量的料酒，去腥味，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉：翻炒均匀，让鸡肉块充分吸收调料的味道。

6. 加入冬菇：将泡发好的冬菇加入锅中，继续翻炒。

7. 加入热水：加入适量的热水，没过鸡肉块，大火烧开。

8. 慢炖：转小火，慢慢炖煮，直至鸡肉熟透，冬菇入味。

9. 收汁：最后收汁，关火，盖上锅盖焖一下，让鸡肉更加入味。

10. 出锅：将冬菇焖鸡盛入盘中，即可享用美味的佳肴。

希望这个食谱对您有帮助，祝您烹饪愉快！