如何烹饪东北风味的酸菜五花肉炖粉条？

以下是东北风味的酸菜五花肉炖粉条的详细做法食谱：

所需材料：

1. 五花肉500克

2. 酸菜300克

3. 粉条200克

4. 大葱1根

5. 生姜2片

6. 大蒜3瓣

7. 胡萝卜1根

8. 干红辣椒3个

9. 生抽、老抽各适量

10. 食盐、鸡精各适量

11. 香菜适量

12. 花椒粒少许

13. 植物油适量

步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，酸菜切成细丝，粉条泡发，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，胡萝卜切片，干辣椒剪成小段。

2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入花椒粒和干辣椒段，用中小火翻炒出香味。

3. 加入切好的五花肉块，用中火将五花肉两面煎至微黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入切好的大葱段、生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入酸菜丝，翻炒均匀，然后加入适量的生抽、老抽进行调味，继续翻炒至酸菜丝软烂。

6. 将煎好的五花肉块放回锅中，加入适量的水，水量要没过五花肉。

7. 放入泡发好的粉条，用中小火炖煮10分钟左右，直到粉条熟透。

8. 最后加入适量的食盐、鸡精进行调味，炖煮几分钟后，关火。

9. 出锅前撒上香菜末即可。

这就是一道美味的东北风味酸菜五花肉炖粉条的做法。你可以根据自己的口味进行调整，祝你做菜愉快！