茄子与剁椒一同煎制的做法食谱如下：
所需材料：
1. 茄子 2条
2. 剁椒 2勺
3. 青蒜或葱 适量
4. 橄榄油 适量
5. 盐 适量
6. 黑胡椒 适量
步骤：
1. 准备新鲜的茄子2条，将茄子洗净后切成约5cm长的段。
2. 将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子煎制时吸油。
3. 准备剁椒2勺，青蒜或葱洗净后切成小段备用。
4. 烧热锅，加入适量的橄榄油。
5. 当油温热时，放入茄子煎制。每面煎约3-4分钟，直到茄子表面呈金黄色。
6. 将茄子捞出备用。
7. 锅中留底油，放入剁椒炒香。
8. 加入青蒜或葱段翻炒均匀，然后加入适量的盐和黑胡椒调味。
9. 最后将煎好的茄子重新放入锅中，与剁椒和青蒜或葱一起翻炒均匀，使其充分融合。
10. 炒至茄子熟透即可出锅。
这道茄子与剁椒一同煎制的菜肴具有浓郁的香辣味，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。
