绿豆芽炒剁椒
简介：
绿豆芽，又称豆芽菜，口感脆嫩，营养丰富，是很多人喜欢的一道蔬菜。而剁椒则带有独特的酸辣味，两者搭配起来，既美味又开胃。
所需材料：
- 绿豆芽：300克
- 剁椒：2-3个（根据口味调整）
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 食盐：少许
- 食用油：适量
所需工具：
- 炒锅
- 刀
- 砧板
步骤：
- 前期准备：
- 将绿豆芽清洗干净，去掉两端的根部，然后将绿豆芽切成约4-5厘米长的段。
- 大蒜切末，剁椒切碎备用。
- 制作过程：
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末和剁椒碎，用中小火慢慢炒出香味。
- 将切好的绿豆芽放入锅中，迅速翻炒均匀，使绿豆芽充分吸收剁椒的香味。
- 加入生抽和少许食盐，继续翻炒至绿豆芽变得鲜绿且熟透。
- 最后关火，将炒好的绿豆芽盛出装盘即可享用。
提示和建议：
- 选择新鲜的绿豆芽，以确保口感和营养价值。
- 可以根据个人口味调整剁椒的用量，喜欢更辣的可以多放些，不太能吃辣的可以适当减少。
烹饪时间：总制作时间约为5分钟，但需要准备时间。
分量：适合2-3人份量。
备注：
这道菜简单易做，营养丰富，是一道很好的家常菜。同时，剁椒和绿豆芽的搭配也能激发出不同的风味，让人回味无穷。
