如何制作更加美味的冬瓜羊肉丸子汤

菜名：冬瓜羊肉丸子汤

所需材料：

1. 羊肉馅 500g

2. 冬瓜 500g

3. 葱姜适量

4. 生抽、盐 适量

5. 胡椒粉 少许

6. 鸡蛋 1个

7. 淀粉 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 羊肉馅加入适量的生抽、盐、胡椒粉、葱姜末、一个鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

2. 用手将羊肉馅揉成一个个小丸子，备用。

3. 冬瓜去皮去籽，切成块状。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的冬瓜块，翻炒至冬瓜表面微黄。

5. 加入适量的水，大火烧开。

6. 将揉好的羊肉丸子放入锅中，煮至丸子浮起来，捞出备用。

7. 转小火，加入煮丸子的水，加入适量的生抽、盐调味，煮5分钟。

8. 最后加入提前捞出的冬瓜块，煮2-3分钟。

9. 出锅前撒上葱花，即可。

这就是一道美味的冬瓜羊肉丸子汤的做法。