冬菇红枣蒸排骨如何烹调至美味？

菜名：冬菇红枣蒸排骨

所需材料：

1. 排骨500克

2. 冬菇50克

3. 红枣10颗

4. 姜片适量

5. 葱段适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 芝麻油适量

烹饪步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

2. 冬菇提前泡发，去蒂，切片；红枣洗净，去核。

3. 在蒸锅中加入足够的水，放上蒸架。

4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

5. 取出蒸好的排骨，去掉姜片和葱段，备用。

6. 在锅中加入适量的油，放入姜片炒香。

7. 加入冬菇片，翻炒均匀，再加入红枣，继续翻炒。

8. 加入适量的生抽、鸡精和盐，翻炒均匀。

9. 将炒好的冬菇和红枣铺在碗底，将蒸好的排骨摆放在上面。

10. 在锅中加入适量的芝麻油，烧热后淋在排骨上。

11. 最后，将碗放入蒸锅中，继续蒸10分钟，让冬菇和红枣充分吸收汤汁的味道。

12. 蒸好后取出，即可享用美味的冬菇红枣蒸排骨。

注意事项：

1. 排骨要选用新鲜的，这样蒸出来的排骨才会鲜嫩多汁。

2. 冬菇和红枣的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 蒸制过程中要注意火候，避免排骨蒸得过烂影响口感。