家人们，东北炖粉条安排起来！正宗鸡蘑菇炖粉条，香浓开胃，冬天吃简直绝了！

东北的冬天，除了饺子，就是炖菜最能温暖人心。今天就来教大家做一道正宗的东北风味鸡蘑菇炖粉条！这道菜，鸡肉鲜嫩，蘑菇滑爽，粉条吸饱了汤汁，香气扑鼻，简直是人间美味！

食材准备：

• 鸡腿肉：2个
• 香菇：200g
• 粉条：200g
• 大葱：1段
• 生姜：1块
• 大蒜：3瓣
• 八角：1个
• 花椒：10粒
• 干辣椒：2个
• 料酒：1汤匙
• 生抽：1汤匙
• 老抽：半汤匙
• 盐：适量
• 鸡精：少许
• 植物油：适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉处理: 将鸡腿肉洗净，斩成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐，腌制15分钟。
2. 香菇处理: 将香菇洗净，泡发至软，去蒂，切成片。
3. 粉条处理: 将粉条放入温水中浸泡至软，捞出备用。
4. 调味料准备: 大葱切段，生姜切片，大蒜切片，干辣椒去籽，备用。
5. 锅中热油: 锅中倒入适量植物油，烧热。
6. 爆香: 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，爆香。
7. 加入鸡肉: 倒入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
8. 加入香菇: 加入香菇，翻炒至香菇变软。
9. 加入粉条: 加入粉条，翻炒均匀。
10. 加水: 倒入适量清水，没过食材。
11. 炖煮: 盖上锅盖，大火煮开后转小火，炖煮40分钟。
12. 调味: 加入生抽、老抽、盐、鸡精，调味。
13. 出锅: 出锅前，撒上葱花，即可享用。

小贴士：

• 鸡肉可以根据个人喜好换成鸡胸肉，但口感略有不同。
• 粉条建议选择宽粉或者龙须粉，口感更佳。
• 东北人喜欢吃酸菜，也可以在炖煮的时候加入适量酸菜，味道更浓郁。
• 这道菜也可以加入土豆、山药等食材，丰富口感。
• 冬天吃这道菜，配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！

小红书小贴士：

• 想让鸡肉更鲜嫩，可以加一点啤酒一起炖。
• 喜欢吃辣的朋友，可以多放一些辣椒。

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家人们，学会这道正宗的东北鸡蘑菇炖粉条，冬天就不用愁吃什么了！赶快试试吧！