好的，以下是茄子豆腐蒸制剁椒菜式的完整做法食谱：
所需材料：
1. 茄子 2根
2. 豆腐 2块
3. 剁椒 适量
4. 大葱 1根
5. 蒜瓣 2瓣
6. 生姜 1小块
7. 食盐 适量
8. 白糖 适量
9. 生抽 适量
10. 香油 适量
11. 花椒粉 适量
12. 鸡精 适量
步骤详解：
1. 茄子洗净后切成段，然后放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟。
2. 豆腐也切成段，然后放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。
3. 大葱切末，蒜瓣和生姜切末备用。
4. 热锅凉油，然后加入花椒粉翻炒出香味。
5. 加入切好的大葱、蒜末和生姜末翻炒均匀。
6. 加入适量的食盐、白糖和生抽翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香油和鸡精调味，翻炒均匀即可。
8. 把蒸好的茄子沥干水分，然后摆放在盘子中。
9. 把蒸好的豆腐也沥干水分，然后摆在茄子上。
10. 最后把炒好的剁椒酱均匀地淋在茄子和豆腐上即可。
现在你可以尝试自己制作这道美味的茄子豆腐蒸制剁椒菜式了。
