家人们！解锁宫保杏鲍菇鸡丁的烹饪秘诀！
宫保杏鲍菇鸡丁，作为一道经典的川菜，以其香辣鲜脆、色泽红亮而深受大家喜爱。今天，就让大家和我一起解锁这道菜的烹饪秘诀，在家就能轻松做出美味的宫保杏鲍菇鸡丁！
准备食材：
- 鸡胸肉 200g
- 杏鲍菇 200g
- 青椒 1个
- 红辣椒 1个
- 葱 1段
- 姜 1块
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 花椒 10粒
- 干辣椒 5个
- 植物油 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟；杏鲍菇切片，青椒、红辣椒切丁，葱姜切片；
- 锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色；
- 加入葱姜片、青椒丁、红辣椒丁、干辣椒和花椒，继续翻炒至香味溢出；
- 加入生抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀；
- 最后加入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软，即可出锅。
小贴士：
- 为了让鸡丁更嫩滑，可以先将鸡胸肉拍打松散，再切丁；
- 腌制鸡丁的时候，可以加入少许胡椒粉，增添风味；
- 为了使宫保杏鲍菇鸡丁更香辣，可以根据自己的口味调整干辣椒和花椒的用量；
- 可以根据个人喜好，搭配其他蔬菜，例如黄瓜、香菇等。
营养小知识：
杏鲍菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、增强免疫力的功效；鸡肉富含优质蛋白，可以补充人体所需营养；青椒和红辣椒富含维生素C，具有抗氧化、增强免疫力的功效。
