如何制作传统的醋溜豆芽？

家人们，谁还没吃过醋溜豆芽？今天就来教大家做最传统的做法！

醋溜豆芽，一道简单易做、酸爽开胃的家常菜，是很多人的下饭神器！关键是，它还能根据个人口味灵活调整，简直是厨房小白的福音！今天就来教你做最经典的醋溜豆芽，保证你一学就会，从此告别外卖！

食材准备：

• 黄豆芽：500g
• 葱：1根
• 姜：1块
• 蒜：2瓣
• 干辣椒：2-3个
• 生抽：1汤匙
• 醋：2汤匙
• 糖：1茶匙
• 盐：适量
• 鸡精：少许
• 植物油：适量

制作步骤：

1. 豆芽清洗： 将豆芽根部去掉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 配料处理： 葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。
3. 热锅凉油： 锅中倒入适量植物油，加热至七成热。
4. 爆香配料： 放入葱段、姜丝、蒜片和干辣椒爆香。
5. 下豆芽翻炒： 倒入豆芽，快速翻炒至断生。
6. 调味提鲜： 加入生抽、醋、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 收汁出锅： 待汤汁浓稠后，关火出锅，即可享用。

小贴士：

• 喜欢吃辣的可以多加点辣椒，也可以根据个人喜好加入其他香料，比如花椒、八角等。
• 醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多加一点。
• 炒豆芽的时候一定要用大火快速翻炒，这样才能保持豆芽的脆嫩。

其他拓展内容：

1. 豆芽的选择： 黄豆芽和绿豆芽都可以用来做醋溜豆芽，选择自己喜欢的即可。
2. 醋的种类： 可以选择白醋、米醋、陈醋等，不同的醋会带来不同的风味。
3. 搭配建议： 醋溜豆芽可以搭配各种主食，比如米饭、面条、馒头等，也可以作为凉菜单独食用。

家人们，赶紧试试吧，保证你一次就学会！做完记得来评论区打卡哦~