吃辣椒只有头部猛出汗
辣椒中含有的辣椒素，是一种能与人体神经系统相互作用的活性成分。它接触到口腔和皮肤中的特定受体后，会激活一种名为TRPV1的离子通道，向大脑传递灼热和疼痛的信号，让人感觉燥热难耐。
为了应对这种“热”的感受，身体会启动自身的冷却机制——出汗。汗液蒸发会带走热量，帮助调节体温。因此，吃辣椒后出汗是一种正常的生理反应，不必担心。
吃辣的好处
吃辣对健康有很多潜在益处，研究表明，辣椒素可能有助于控制体重、保护肌肉、提升大脑功能，甚至改善情绪。
控制体重： 《英国营养学杂志》的研究显示，在饮食中添加少量辣椒粉的女性，相比不吃辣椒的女性，摄入的卡路里和脂肪量更少。辣椒素可能通过提高新陈代谢率和抑制食欲来帮助控制体重。
保护肌肉： 南卡罗来纳大学的研究人员发现，辣椒素中的姜黄素成分有助于肌肉在剧烈运动后的恢复。因此，在进行高强度训练前，适量摄入辣椒可能对肌肉有益。 如果您不习惯吃辣，可以尝试将少量辣椒粉添加到其他食物中，例如拌入酸奶或撒在面包上。
提升大脑功能： 加州大学的研究表明，辣椒素可能有助于清除大脑中的有害物质，从而降低患老年痴呆症的风险。为了大脑健康，不妨在烹饪米饭或豆类时添加一些辣椒粉或咖喱酱。
改善情绪： 纽约大学的研究人员认为，辣椒素能够刺激口腔中的“疼痛感受器”，向大脑传递信号，促使大脑释放内啡肽等让人感觉良好的化学物质。这些物质不仅可以缓解甜食带来的刺激，还能有效改善情绪，让人心情愉悦。吃辣就像进行一场轻微的“疼痛挑战”，身体会释放内啡肽作为奖励，带来欣快感。
