薏米煲汤的做法大全集
广州人热爱煲汤，汤料丰富多样，薏米更是煲汤的佳选。薏米以其祛湿功效而闻名，但它如何搭配其他食材煲汤，才能做出美味又健康的汤品呢？接下来，我们将为您介绍一系列薏米煲汤的食谱，例如红豆薏米汤、红豆薏米粥、淮山药薏米排骨汤、冬瓜薏米排骨汤、山药芡实薏米汤、莲藕薏米排骨汤、薏米老母鸡汤、海带薏米排骨汤等等。如此丰富的选择，每天换一种口味，也能煲上好一阵子。事不宜迟，现在就行动起来，品尝这些营养美味的薏米汤吧！
薏米汤
薏米汤的营养价值和功效
薏米煲汤是滋补养生的好方法，也是一道美味佳肴。薏米富含淀粉、蛋白质、多种维生素、矿物质以及人体所需的各种微量元素。它具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于腹泻、肌肉痉挛、水肿、脚气、腹痛、白带异常等症状。薏米也可入药，用于治疗水肿、脚气、脾虚腹泻等症。它能健脾，渗湿，止泻，排脓，并可用于治疗脾虚腹泻、肢体沉重、关节疼痛、水肿、脚气、白带异常、肺脓疡、阑尾炎等。每日推荐用量为9～30克。薏米能够清热利湿健脾，舒筋活络，清热排脓。如果您喜欢薏米汤的美味，不妨经常食用，对身体健康大有裨益。
薏米汤1
如何保存薏米？买回来的薏米该如何处理？
关于薏米的购买、储存和清洗方法，这里有一些居家必备的小技巧，让您更好地享用薏米的美味和营养。薏米的储存方法有很多，日常食用也对养生非常有益。
购买：选择颗粒饱满、完整、坚硬、杂质和粉末少，并且带有清香气味的薏米为佳。
清洗：将薏米放入盆中，加入适量清水，淘洗1-2次，去除杂质。
烹饪：薏米可以用来煮饭、煮粥，也可以添加到菜肴中或煲汤。此外，它还可以加工成其他食品。但就药效而言，生吃效果最佳。
储存：将薏米放入带盖密封容器中，置于阴凉、通风、干燥处储存。
禁忌：月经期女性、便秘患者、孕妇、尿频者或有遗精症状的男性不宜多食。
如果薏米生虫，应立即丢弃，不可食用。
以上这些关于薏米的日常注意事项，大家可以参考。一般情况下，薏米是一种非常适合食用的健康食材。
薏米汤2
薏米如何煲汤？有哪些煲汤方法？
薏米有很多种煲汤方法，其实整体的煲汤方法都大同小异，和其他很多食材的煲汤方法也类似。薏米汤的口味通常都比较清甜，如果您想喝汤，不妨自己尝试一下。
薏米汤3
薏米排骨汤
材料：排骨500克，薏米50克，莲子30克，姜片两片，冰糖8克，盐8克，料酒一勺，香油适量
做法：
- 将莲子用温水浸泡1小时，去芯捞出沥干备用。
- 将薏米放入烧热的干净锅中炒一下，取出后稍微捣碎。
- 将莲子和捣碎的薏米放入砂锅中，倒入两碗水（稍微多一些），熬至一碗水，关火备用。
- 排骨焯水去血沫，沥干后放入砂锅中，倒入熬好的莲子薏米汁，加入姜片，大火煮沸后，改小火，煮至排骨七成熟。
- 捞出排骨，晾凉备用。
- 汤中加入冰糖、盐，中火煮至汤汁浓稠，倒入排骨，淋入料酒，滴入香油即可。用筷子插入排骨中，如果没有血水流出，则表明排骨已熟透。
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黑木耳薏米鸡汤做法
材料：黑木耳、母鸡、薏米、葱、姜
做法：
- 将活杀的母鸡洗净，剁块；木耳、薏米泡发；姜切片，葱打结。
- 热锅加油，爆香姜葱，加入处理好的鸡块、薏米。
- 将鸡块煸炒至变色，全部移入砂锅内。
- 加入适量清水，大火煮沸。
- 放入泡发的黑木耳，转小火慢炖至鸡肉熟烂即可。
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红豆薏米粥
材料：红豆、薏米、水、冰糖
做法：
- 准备等量的红豆和薏米，洗净后，红豆需提前浸泡两三个小时，薏米泡一个小时即可.
- 大米洗净后，浸泡半小时即可，大米的量要比红豆和薏米少一些。
- 首先煮红豆，因为红豆需要的时间较长，煮沸后，加一些冷水，再次煮沸后，再加冷水，这样红豆更容易煮开花，更容易熟，据说也更香。
- 等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮沸后，转小火煮至浓稠，最后放入冰糖调味即可。
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淮山药薏米排骨汤
材料：薏米、排骨、淮山药
做法：
- 薏米提前浸泡2小时，山药去皮洗净，切成滚刀块，排骨剁成5cm长的段。
- 大火烧开水，放入排骨汆烫3分钟，捞出排骨。
- 砂锅内加入适量开水，放入泡好的薏米。
- 然后放入排骨、淮山药、姜片，大火煮沸后，转小火煲煮60分钟。起锅前加盐调味即可。
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冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜、盐、味精、生抽、老抽、香油、白糖
做法：
- 冬瓜去皮去瓤，切成块。
- 热锅下油，油热后放入冬瓜块煎至四面略呈金黄色后，将冬瓜扒到锅边，中间下少量白糖炒成糖色后与冬瓜块一起翻炒均匀。
- 放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透。
- 再加香油、味精，大火收汁，出锅撒上葱段即可.
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莲藕薏米排骨汤
材料：薏米、排骨、莲藕
做法：
- 薏米提前浸泡三四小时。姜切片，葱打结；
- 排骨洗净，焯水，去除血沫；
- 砂锅内加水，放入排骨、姜片和葱，大火煮沸后转小火，20分钟后放入薏米，再次煮沸后，转小火慢炖1小时；
- 关火前5分钟加盐调味即可。
薏米汤9
以上便是我们推荐的薏米煲汤，种类相对丰富。适量食用薏米汤对健康十分有益，尤其是想要祛湿的朋友，煲一碗薏米汤是不错的选择。
