榨西瓜汁要不要去籽
炎炎夏日，西瓜成了人们的心头好。一口冰镇西瓜，清凉解暑，又能补充水分和能量。比起直接吃西瓜，很多人更喜欢榨汁，省去了吐籽的麻烦。那么，榨西瓜汁到底要不要去籽呢？其实，两种做法都可行，主要取决于个人喜好。
带籽榨汁的利弊
不去籽直接榨汁，操作起来非常便捷，只需将西瓜切块放入榨汁机即可。西瓜籽中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种微量元素，榨汁时一并打碎，能更好地保留西瓜的营养价值。不过，保留西瓜籽的西瓜汁口感略逊一筹，喝起来可能会有细小的颗粒感，对于追求顺滑口感的人来说，可能不太适应。当然，如果是尚未成熟的白色瓜籽，则无需去除，不仅营养更丰富，也不会影响口感。
如何去除西瓜籽
想要获得更细腻的西瓜汁，可以先去除西瓜籽。挑选一个成熟度适宜、纹路清晰、敲击声清脆的西瓜。将西瓜沿纹路切成两半，再将刀贴着瓜瓤与瓜皮的交界处划几刀，将瓜瓤分割成小块，方便取出瓜籽。最后用勺子轻轻将瓜籽刮出即可。
不带籽西瓜汁的榨取方法
除了上述方法，还可以采用分层榨汁法，将无籽部分和有籽部分分开处理，最终获得一杯口感更佳的纯西瓜汁。首先，从西瓜边缘挖一小块尝一下味道，如果觉得甜度合适，就可以开始榨汁了。将西瓜中心无籽的部分用勺子挖出，放入A盘中备用。接着，将带有瓜籽的部分也用勺子挖出，放入B盘。最后，将靠近瓜皮的无籽部分也挖出，放入A盘。将B盘中的带籽瓜瓤倒入榨汁机，低速搅打约10秒钟，然后过滤掉残渣。清洗榨汁机后，将A盘中的无籽瓜瓤和过滤后的西瓜汁一起倒入榨汁机，再次搅打，撇去浮沫即可享用。这种方法虽然步骤稍多，但能最大程度地去除瓜籽和粗纤维，使西瓜汁的口感更加顺滑，更接近市售的纯西瓜汁。当然，如果你嫌麻烦，也可以将所有瓜瓤一起放入榨汁机搅打过滤，省时省力。
喝西瓜汁的注意事项
西瓜汁虽好，饮用也要适量。下午四点左右是人体新陈代谢最旺盛的时候，容易感到疲惫和口渴，此时喝一杯西瓜汁，可以快速补充能量，提神醒脑。夏季气温高，西瓜含糖量较高，榨汁后容易滋生细菌，建议现榨现喝，不宜久放。如果需要储存，应将榨好的西瓜汁装入密封容器，并放入冰箱冷藏。
