新鲜香菇排骨汤的做法
产后妈妈常常需要补充营养以恢复体力，香菇排骨汤便是不错的选择，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养元素。以下介绍几种香菇排骨汤的做法，以及其他适合产后食用的营养排骨汤。
香菇排骨汤做法一
食材：干香菇、甜玉米、猪肋排、生姜、食用油、生抽、食盐、醋。
步骤：
- 干香菇用约30℃的温水泡发30分钟，洗净挤干水分，不用切块。
- 猪肋排剁成小块，冷水入锅焯水，撇去浮沫，捞出备用。
- 热锅冷油，将焯过水的排骨翻炒至表面略微金黄，加入少量食盐和生抽调味。
- 甜玉米去皮、去丝，切成小段。生姜切片。
- 将香菇、排骨、玉米、姜片放入压力锅中，加入适量清水，再加少量食盐（炒排骨时已加过一些）和醋。
- 压力锅煲40-50分钟即可。如果用普通锅，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，炖至排骨软烂，最后根据口味添加少量食盐调味即可。
香菇排骨汤做法二
食材：甜玉米2个、干香菇6朵、猪排骨500克。
步骤：
- 猪排骨洗净，冷水入锅，水开后撇去血沫。干香菇泡发。
- 将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足量冷水（水要一次加够）。
- 加入料酒、葱段、姜片，大火煮沸后放入玉米段和泡发的香菇。
- 水沸后转小火炖煮1小时，起锅前加适量食盐调味即可。
香菇排骨汤做法三
食材：猪小排250克、食盐1茶匙、生姜1小块、白胡椒粉少量、白萝卜1根。
步骤：
- 生姜、白萝卜切片备用。
- 猪小排冷水入锅焯水，去除血沫。
- 将焯过水的排骨放入锅中，加入生姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖30分钟。
- 汤汁呈奶白色时，加入白萝卜片，继续炖煮15分钟。
- 最后加入食盐和白胡椒粉调味即可。
产后月子餐中其他推荐的排骨汤
莲藕排骨汤
莲藕富含铁、钙等矿物质，以及植物蛋白、维生素和淀粉，与排骨一同煲汤，可以滋补气血，增强免疫力。
食材：猪排骨400克、莲藕300克、生姜、红枣。
步骤：
- 猪排骨焯水后捞出备用。
- 将焯过水的排骨放入砂锅，加入姜片，倒入足量冷水。
- 大火煮沸后转小火慢炖。
- 红枣洗净，莲藕去皮切滚刀块。
- 排骨炖煮30分钟后，加入莲藕块和红枣，继续小火炖30分钟。
- 炖至莲藕软烂后，加入适量食盐，再炖10分钟即可。
冬瓜排骨汤
食材：冬瓜200克、猪大骨100克、香油、葱、姜、花椒、食盐、鸡精各适量。
步骤：
- 冬瓜去皮洗净，切块。
- 猪大骨洗净，剁块。
- 葱洗净切段，姜洗净切片，花椒磨成粉。
- 将猪大骨放入锅中，加适量冷水，大火煮沸后撇去浮沫，放入冬瓜、葱段、姜片、花椒粉等调料。
- 炖煮至排骨和冬瓜软烂，加入食盐和鸡精调味，再次煮沸即可，最后淋上香油。
