尿酸高可以吃蛋白质粉吗
高尿酸是体检中常见的指标。如果尿酸值偏高，但没有痛风症状或其他不适，一般无需药物治疗，只需注意饮食即可。但如果出现痛风发作，则需要积极治疗，降低嘌呤摄入。那么，尿酸高的人到底能不能吃蛋白质粉呢？
什么食物嘌呤含量高？
嘌呤是细胞核和细胞质的重要组成部分，最终代谢为尿酸。因此，含有细胞结构的食物都含有一定量的嘌呤，只是含量多少不同。不含细胞结构的食物，则几乎不含嘌呤。
蛋白质粉的嘌呤含量
蛋白质粉的主要成分是乳清蛋白，进一步分解则是一系列氨基酸，本身并不含有细胞结构。因此，未变质的蛋白质粉几乎不含嘌呤。只有当蛋白质粉受潮霉变，滋生细菌后，才可能产生少量嘌呤。
从乳清蛋白的来源看
乳清蛋白是从牛奶中提取的。牛奶是动物的体液，而非细胞本身，几乎不含细胞结构，嘌呤含量极低。因此，以牛奶为原料的蛋白质粉，其嘌呤含量也几乎可以忽略不计，尿酸高的人可以放心食用。
其他蛋白质来源的嘌呤含量
虽然蛋白质粉嘌呤含量低，但我们日常摄入蛋白质的主要来源还是动物蛋白和植物蛋白，例如肉类、豆类等。这些食物都含有细胞结构，其中很多都属于高嘌呤食物，例如动物内脏、大部分肉类、海鲜、豆制品以及各种酒类（尤其是啤酒和白酒），尿酸高的人群需要限制摄入。
