榛子多少一斤 ， 东北榛子价格几何？

榛子多少一斤

榛子，享有“坚果之王”的美誉，位列世界四大干果之一。我国东北三省是榛子的主要产区，以其优质的品质而闻名。那么，东北榛子的价格、食用方法、营养价值和功效如何呢？

东北榛子价格几何？

东北榛子的价格因品种、产地和加工方式而异。一般来说，生的榛子仁价格大约在每斤12-15元之间，而熟的榛子仁价格则在每斤25元左右。例如，黑龙江的椭圆形榛子仁价格通常在每斤25-35元之间，而辽宁的平榛价格则在每斤30-35元之间浮动。

东北榛子如何享用？

东北榛子的食用方法多种多样，既可以直接生吃，也可以炒熟后食用。此外，还可以将榛子磨碎，添加到糕点、牛奶、酸奶、冰淇淋中，制成榛子乳、榛子酱等美味佳肴。

1. 生食: 新鲜或烘干后的榛子仁均可直接食用，也可将其碾碎或切碎后食用，是理想的零食或开胃小食。

2. 烘焙点心: 榛子仁是烘焙食品的绝佳搭档。它可以添加到沙拉、酱汁、布丁和冰淇淋中，增添风味和口感。磨碎的榛子仁可以加入蛋糕、饼干等烘焙食品中，例如榛子奶油巧克力蛋糕，不仅香浓美味，还有助于肠胃健康。榛子油还可以用于制作榛子巧克力糖，口感酥脆香甜。

3. 

   烤制: 将去皮榛子仁平铺在烤盘上，放入烤箱烤至金黄色，期间需不时翻动，以确保受热均匀。烤制、碾碎或切碎都可以提升榛子的独特香味。

4. 煮粥: 榛子仁还可以用来煮粥。将榛子仁、莲子、粳米一起煮成粥，不仅口感顺滑，而且营养丰富，尤其适合癌症和糖尿病患者食用。

榛子仁的营养价值和功效

榛子仁营养丰富，富含多种对人体有益的成分。

1. 心血管健康: 榛子仁中富含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，有效预防心脑血管疾病。

2. 抗衰老和抗癌: 榛子仁中维生素E含量高达36%，具有抗衰老、预防动脉硬化、滋润皮肤的功效。此外，榛子仁中还含有多西紫杉醇等抗癌成分，对卵巢癌、乳腺癌等癌症有一定的治疗作用，可延长患者生存期。

3. 其他用途: 榛子壳可以用来制作活性炭，榛子仁还可以用来养蚕。榛子仁的含油率高达54%左右，是大豆的2-3倍，是榨取食用油和多种工业用油的原料，油粕可作为饲料或肥料。

如何挑选优质榛子仁？

挑选榛子仁时，可以参考以下几个方面:

1. 个头: 选择个头大的榛子仁，通常生长周期更长，营养积累更丰富。

2. 形状: 选择饱满圆润的榛子仁，表明果实自然成熟，口感更佳，香味更浓郁。

3. 颜色: 优质榛子仁的仁衣呈白黄色，仁肉洁白。

4. 外壳: 选择外壳薄、无绒毛的榛子仁。

如何轻松打开榛子壳？

打开榛子壳的小窍门：将生榛子仁浸泡在水中，沉下去的榛子仁品质最佳。捞出晾干或炒熟后，榛子壳更容易裂开。这在东北被称为“水漏榛子仁”。此外，将榛子仁在阳光下暴晒或炒熟也能使其更容易开口。