汉川特色小吃
坐拥江河湖泊之利的湖北孝感，孕育出独具地域特色的美食文化。其菜肴讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，浓郁的江南风情吸引着无数食客慕名而来。以下，就为您呈现孝感十道令人垂涎的特色美味。
1、孝感米酒
传承千年的孝感米酒，堪称当地一绝。以本地优质糯米为原料，凭借独特的酿造技艺，成就了其“白如雪液，芳香袭人”的美誉。入口清甜，浓稠而不黏腻，稀薄而不寡淡，令人回味悠长，更有生津养胃之效。想要品尝地道风味，不妨前往城站路天桥下的孝感米酒屋，一碗热气腾腾的糊米酒，伴着桂花的清香，定会让您流连忘返。
2、云梦白芝麻焦切糖
云梦白芝麻焦切糖，是湖北孝感云梦县的百年老字号特产。其制作工艺沿袭祖传秘方，纯手工打造。色泽诱人，口感香、酥、脆，甜而不腻，入口即化，低糖更健康。每一块焦切糖都凝聚着匠人的心血，是馈赠亲友的佳品。
3、大悟油炸臭豆腐
“闻着臭，吃着香”的大悟油炸臭豆腐，是孝感美食中的一道奇葩。其独特的味道，让人胃口大开，堪称下饭神器。当地有句俗语：“桌上有碗臭豆腐，吃饭多吃两碗饭”，可见其受欢迎程度。
4、应城糯米糍粑
应城糯米糍粑，种类繁多，包括甑仁糕、发糕等。其中，米耙包糯米糍粑更是口味一绝。以糯米为主料，佐以绿豆，经高温油炸而成。金黄酥脆的外皮包裹着软糯香甜的内馅，散发着浓郁的乡土气息，让人回味无穷。
5、大樱桃玉叶
这道菜品制作精细，造型独特。取青蛙腿上部，刀工讲究，炸至金黄，形似樱桃。再配以形如玉叶的卤猪肝片点缀，最后淋上特制酱汁。色香味俱全，令人食指大动。
6、阳阴虾伴球
阳阴虾伴球，选用襄河的米虾或沟汊湖的糟虾为原料。米虾去壳，以油爆炒，加入糖醋调味，炒至白嫩；糟虾不去壳但剪须，同样油炸，再用色酱烹制成红色，焦香酥脆。最后将两种虾球拼成太极图案，一半白，一半红，故名“阳阴虾伴球”，造型美观，口感独特。
7、月半粑
月半粑是孝感地区元宵节的传统美食。应城步行街上，常有小贩现场制作月半粑。将煮熟的粑子放在铁网上烘烤，直至两面金黄，香气四溢。外焦里嫩的口感，让人垂涎欲滴。
8、湘江三扒
湘江三扒，指的是扒肉、扒鸡、扒鸭三道菜，是长江埠的传统名菜，距今已有百年历史。其色香味形俱佳，其中扒肉更是其中的压轴之作，肥而不腻，入口即化。
9、孝感麻糖
形似木梳的孝感麻糖，香甜酥脆，回味无穷。以特制糯米、优质芝麻、白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等佐料，采用传统秘方精制而成。据说明太祖朱元璋曾品尝后赞不绝口，并赋诗一首：“形似玉梳白似璧，薄如纸甜似蜜，世间难得上品物，传与后人莫转移”。
10、脉旺的桃酥
脉旺的桃酥是汉川的一大特色，许多外地游客都会慕名购买，作为伴手礼带回家。其口感酥脆，入口即化，渣滓无存。亦可泡食，将桃酥放入碗中，加入调料，冲入沸水，数分钟后即可食用，形似丁香花，香甜可口。
孝感美食种类繁多，令人回味无穷。有机会一定要亲自前往孝感，细细品味这些特色美味，感受当地的风土人情。相信总有一款能俘获您的味蕾。
