怎么拨虾仁 ， 如何正确剥虾

怎么拨虾仁

享用鲜虾，无论是白灼还是油焖，都离不开剥壳这步。从皮皮虾到小龙虾再到大虾，各种虾的剥壳方法略有不同，掌握了正确的技巧，才能尽情享受虾的美味。下面就为大家详细介绍几种常见虾的剥壳方法。

如何正确剥虾

皮皮虾去壳方法

1. 皮皮虾，也叫虾蛄，剥壳时，首先扭断虾尾末端的两个小腿。然后捏住尾部向上弯折，再扭掉尾部。
2. 拿一根干净的筷子，从虾尾处紧贴虾壳插入虾头附近的虾脑位置。用力按住筷子，另一只手将虾头向外拉，即可将虾头和虾仁分离。取出虾仁后即可享用。

小龙虾去壳方法

1. 吃小龙虾时，先将虾钳取出，并沿着虾尾关节拧开，吃完虾钳里的虾肉后，一手握住虾身，一手抓住虾头，轻轻一扭，将虾头取下。
2. 接着将虾尾也拧下来，然后用力沿着虾腹部剥壳，取出虾仁后即可享用美味。

大虾去壳方法

对于常见的大虾，剥壳也有一定的技巧。首先从虾背的第三节开始剥壳，剥开后去除虾脑。然后从第三节向虾尾方向剥壳。最后按住虾尾，用力将露出的虾仁拉出，即可将虾头和虾仁完全分离，得到完整的虾仁。最后去除虾线，清洗干净后即可享用鲜嫩的虾仁。