蒸翅根时如何加入剁椒以增添风味？

菜名：清蒸香辣鸡翅根

所需材料：

1. 鸡翅根500g

2. 剁椒30g

3. 生姜30g

4. 大葱1根

5. 料酒30ml

6. 生抽15ml

7. 白糖15g

8. 陈醋10ml

9. 蒜末10g

10. 香菜适量

11. 盐适量

12. 鸡精适量

步骤：

1. 鸡翅根洗净，用刀在鸡翅根内侧划几刀，以便入味。

2. 在鸡翅根中加入料酒、盐、生抽、白糖、陈醋、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 将腌制好的鸡翅根放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

4. 蒸好的鸡翅根取出，撒上切好的葱花和香菜末。

5. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入剁椒，翻炒出红油。

6. 将炒好的剁椒淋在蒸好的鸡翅根上，即可享用美味的清蒸香辣鸡翅根。

注意事项：

1. 鸡翅根要选用新鲜的，这样蒸出来的味道才更佳。

2. 剁椒的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 蒸制过程中要注意火候，以免翅根过烂影响口感。