保存蒜蓉小诀窍-成品蒜蓉菜品推荐

　　每次做菜，蒜蓉是必备的，都要掰一次大蒜，然后剁蓉，非常麻烦，而且每次用得都不多，有时候还可能一次弄多了造成浪费。今天小编就来分享保存蒜蓉的小诀窍！

　　

　　做法：

　　就是把蒜一次性全部都切碎放到一个玻璃瓶里面，倒食油进去，你看到那油一直盖过了瓶内蒜蓉的最上面就可以了，然后密封后放入冰箱冷藏室保存，但是不能放入冷冻室。以后要用到蒜蓉的时候就打开拿出一点分次用，就好方便咯！

　　原理：

　　蒜蓉放油，为的是隔开空气，防止蒜蓉变绿变干。而当要爆香蒜蓉，就直接连油掏一匙，就可以咯！

　　

　　成品蒜蓉推荐

　　——————————–

　　蒜蓉油麦菜的做法:

　　原料:

　　油麦、蒜蓉、油。

　　做法:

　　1、油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段，蒜切成蒜蓉;

　　2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒;

　　3、然后加入些许生抽，继续翻炒，待油麦菜变得皮软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，转中火焖2、3分钟，然后加盐出锅

　　——————————–

　　蒜蓉蒸虾的做法:

　　原料:

　　鲜虾(最好竹节虾，但好像在北京没怎么区分，统称海虾)。

　　调料:

　　蒜蓉、植物油、盐、糖。

　　做法:

　　1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥;

　　2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上;

　　3、往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可;

　　4、碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。

　　

　　——————————–

　　蒜蓉西兰花的做法:

　　原料: 西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。

　　做法: 1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用;

　　2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄;

　　3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。

　　——————————–

　　蒜蓉蒸茄子的做法:

　　原料:

　　1、茄子2只撕成块;

　　2、大蒜2粒剁成蒜蓉;

　　3、红辣椒1粒剁成蓉;

　　4、葱1根切成葱花;

　　5、泡辣椒半匙。

　　做法:

　　1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了);

　　2、另起锅加适量橄榄油烧热;

　　3、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁;

　　4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。

　　

　　——————————–

　　蒜蓉蒸丝瓜的做法:

　　原料: 丝瓜.蒜蓉 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

　　做法:

　　1.油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用。

　　2.把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。

　　3.当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。