要我说，这世上好吃的鱼千千万，但要论“家常”和“见真章”，黄花鱼清蒸，那绝对是餐桌上的MVP。别看它做法好像就…

说起来，市面上那些打着“手工”旗号的牛肉辣椒酱，十有八九都差点意思。要么只有死辣，没了层次；要么徒有其表，吃不…

冬日里，有什么比一碗热腾腾、泛着微甜酒香的米酒汤圆更能熨帖人心的呢？对我而言，它不是一道单纯的甜品，它简直是藏…

别看它简简单单一道热豆腐，里头的弯弯绕绕，真能说上三天三夜。我这人啊，吃什么都讲究个“本味”，尤其对这种看起来…

说到鸭架汤，这玩意儿在别人家可能就是吃完烤鸭顺手一熬的“废物利用”，但在我这儿，它可不是什么边角料的随便处理，…

[开口笑的做法] 我跟你说，这世上，能让人打心底里乐出来的东西真不少，可要说能把这种乐劲儿直接具象化在食物上的…

说起腰果虾仁这道菜，我总觉得它有点儿被“埋没”了。外面饭店里做的，十有八九不是虾仁软趴趴没个劲儿，就是腰果疲沓…

这清蒸鸡啊，在我心里，它从来就不是什么“一道菜”那么简单。它更像是一张试纸，一张你对食材有没有敬畏、对火候有没…

说起来黄焖鸡米饭，这玩意儿在外头，就跟兰州拉面和沙县小吃似的，遍地都是。但要我说，百分之九十的馆子都做得——怎…

说起地皮菜，我家老头子总要摇摇头，嘴里咕哝着“这东西，吃的就是个稀罕，洗起来可要命！”他这人啊，一辈子就图个省…

每当我提起香辣肉丝，脑子里立刻浮现的，不是街边苍蝇馆子那泛着一层廉价红油的粗犷版本，也不是某些家常菜馆为了省事…

说起木耳炒鸡蛋，很多人大概会觉得，这有什么好说的？不就是随便扒拉两下吗？可我跟你说啊，越是这种看似寻常的家常小…

我跟你说啊，厨房里头，有些菜真是看起来平平无奇，甚至有点“寒酸”，但你要是真能把它捣鼓明白了，那份儿滋味，比那…

我家厨房，四季更迭，味道也跟着变。要说秋冬里，有什么是能把那股子透心凉的寒气，连根拔起、化作心底熨帖暖意的，那…

烧鸡公的做法 说起来，这烧鸡公啊，在我家厨房里，那可不是一道菜那么简单，它简直就是冬日里的一团火，夏夜里的一股…

我家厨房，说起来，什么山珍海味都敢往里折腾，但要真论压箱底的“狠货”，那黄鳝鱼绝对是头一份。这玩意儿，瞧着有点…

说起耗儿鱼，那简直就是我这口儿里的心头好。不是因为它多金贵，也不是因为烹饪手法有多高深莫测，恰恰相反，它家常得…

我一直觉得，家里的厨房，就该有点烟火气，有点人情味儿。那些冷冰冰、一板一眼的菜谱，看了总觉得少了点什么。比如我…

你要问我，这家里最能镇得住场子、最能让人打心眼儿里服气的一道菜是什么？我闭着眼睛都能说出那几个字——红烧肉。可…

说句大实话，这糯米饭团，看似简单，不就是糯米包点馅儿嘛。可真要做出那个滋味儿，那种让人一早起来就心心念念、魂牵…

我跟你说，这世上要是有什么菜能治愈我一整年的疲惫和心烦，那非牛腩炖土豆莫属。不是什么米其林大厨的 fancy …

说起来，在厨房里摸爬滚打这些年，最让我觉得有那么点“成就感”的，还真不是那些花里胡哨、工序繁杂的大菜。反而是像…

说起来这牛排骨啊，那可真是个磨人的小妖精。别看外面餐馆里随便一份都做得油光锃亮、软烂入味，好像人人都能驾驭，可…