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黑白淡奶,自制珍珠奶茶

  奶茶具有一种让很多人无法抗拒的魔力,但是现在越来越多的市售让人担心成份,新闻不断的报道某某奶茶店无奶无茶也是奶茶,让人担心自己到底喝的是啥。所以,还是自己动手制作一杯健康无添加的手工奶茶吧!喝的开心又放心哦!!

  材料:红茶包1包、纯净水250g、黑白淡奶和鲜牛奶(按比例调整)、砂糖(按比例调整)

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图

  1. 准备的原材料。淡奶可选择黑白淡奶或三花淡奶都可以,不作要求,黑白淡奶比较好。鲜奶市售的鲜牛奶都可以,用纯牛奶也没关系。

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图1

  2. 茶包和水倒入锅中,中火煮开。

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图2

  3. 煮开后,开小火慢煮12-20分钟,保持微微翻滚的状态.不要沸腾。

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图3

  4. 然后关火,焖10分钟,喜欢茶香浓郁的,可以多焖一会,但不建议增加茶包量。

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图4

  5. 煮好后的茶底过滤,放置备用。

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图5

  6. 我用的杯子小,所以称取120g茶底,加6-8g砂糖搅拌均匀,喜欢甜的可以调整糖量,但不建议太甜。

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图6

  7. 按照比例加入淡奶或牛奶,喜欢奶味重的,按照茶:奶=3:1的比例,喜欢茶重的,按照4:1的比例,怕胖的可以淡奶加牛奶一半一半,也可以都用鲜奶代替,但肯定是没有黑白淡奶好喝的,黑白淡奶和红茶是奶茶的精华,想要纯滑一些的,可以拉茶,我懒,直接就倒着喝了。

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图7

  8. 煮珍珠丸子,珍珠丸子网上买成品,煮半个小时左右就可以捞起,过凉水,放糖浆保存。

  黑白淡奶,自制珍珠奶茶插图8

  9. 组装到一起就OK。可以喝啦!喜欢冷的,可以放入冰箱冷藏。不建议加冰块,会冲淡茶味,奶茶冷藏保存2-3天左右,红茶基底冷藏保存3-4天。

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