每次回开平，我都带上老公寻咱们当地小吃美食，豆腐角，行山饼，煲仔饭，鸭粥都是非常好吃的，虽然生于开平，但读书工作都在外地，每年就回来就是一两次这样子，后来赤坎古镇改造，很多小吃都不知道搬去哪里，这次带娃回来玩，去市场买饼无意中发现了一家非常好吃的小煌饭店，是大排档饭馆，外面看上去非常简陋，一点都不起眼。
小煌饭店地址：江门开平沙溪村赤坎沙溪市场人均：30-40元
当时是下午去，市场的人很少，吃饭的人也不多，只是饿了需要吃东西填饱肚子的心态，餐牌很简易，没很多菜式，毕竟是圩上的小店。
这家店主打的是柴火煲仔饭，老板在炉子前面忙碌着，看这炉子已经有些年头，沙煲仔外边已经是一层厚厚的油腻的黑色锅灰，作为一个吃货，看到这个沙煲仔，就已经知道这个煲仔饭应该很好吃了。
问了下服务员有啥好吃的，两个人随便点了三个菜，黄鳝煲仔饭，铁板粉肠，豆腐角，这些都是赤坎比较特色的小吃。菜端上来很诱人，特别是铁板粉肠，色香味俱全。
黄鳝煲仔饭：黄鳝已经去骨，在饭面上闷熟，感觉每一粒米饭都充满了黄鳝的香气和活力，看着都已经饿了，一口下去仿佛那个黄鳝还在我嘴里不停的挪动。米用的长条细米，颗粒分明，火候很到位，煲仔饭的灵魂锅巴金黄酥脆，吃起来焦香酥脆，超级美味！
铁板粉肠：分量非常足，不像其他地方很多配菜，这个直接就都是粉肠，满满都是肉。一看就知道它外表很脆爽，粉肠处理得很干净，没有腥臊味，秘制酱料能吃得出来有放沙姜，很入味，吃起来非常的香，粉肠也非常有嚼劲 ，慢慢嚼，你会感受到猪油的香气，充满着整个口腔，建议这道菜必点。
豆腐角：嫩娇嫩娇的豆腐，切成四角小方块，再快速抹上绞碎的新鲜鱼肉，然后放在油锅上“嗞嗞嗞”地煎炸，翻滚。全程看着制作过程好像简单粗暴，老板说用新鲜的猪油煎出来才能飘香十里；那锅要选平底大锅，受热才均匀；火候要控制得恰当，火太大会肉变焦变老，火太小了又不能把鲜味全释放出来……待到它的两面都煎成金黄色的时候，撒一把胡椒粉和香葱粒味道，相比于赤坎出名马仔豆腐角，这家豆腐角吃起来更入味，老公更喜欢这家的豆腐角！
一顿下来两个人花了80元，担心吃不完只是点了一个煲仔饭，价格亲民，下次回来再来帮衬，太好吃了。
