如果没吃过赤坎美食三宝，不算来过开平赤坎，他们就是人见人爱，个个都说好吃的柴火黄鳝煲仔饭，鱼滑豆腐角，三扣糖水……其中豆腐角可谓赤坎镇的美食口碑冠军。
因为工作的原因，经常出差赤坎古镇，豆腐角是我每次来都必吃，是我最喜欢的小吃之一。
赤坎最有名的豆腐角有两家摊档，一个是马仔，一个是关松。在赤坎，马仔和关松生意最好，像其他地方一样都号称正宗。人还没走近，一股豆腐夹杂着肉酱的香味就扑鼻而来。除了豆腐是店家自己磨的，鱼酱是自己打的之外，用的油是现熬的猪油，那个香啊。
听说豆腐角还有典故的，开平的豆腐角，其实脱胎于客家人的酿豆腐。是广府人和客家人和谐相处后，逐渐产生交流，在食物方面结合的产物，客家的酿豆腐，以豆腐和猪肉馅为主材料，烹调方法是煲、（煎后）焖，通常比较大件抵食。赤坎豆腐角切成薄的三角形，一般在单边涂上鱼蓉（鱼胶、鱼糜），油煎香，生抽胡椒粉伴食。猪肉换成珠三角水乡更容易获得的鱼，形式更轻食化，是广府人结合实际，进行的改良。食味发生变化，也更适合于作为小吃售卖。
马仔豆腐角地址：幸福市场小麦田面包店对面或千惠超市旁
这家已经有35年老字号小食档~每天下午2点就开始摆档了，售完即止。每天都大排长龙，三十多年的老手艺传承下来，老板也从小伙子变成伯伯了，不过味道还是那个味道，好吃。
豆腐角是老板自己制作的豆腐，很嫩滑且有豆味，鱼饼也是这里打的。每样都点一份试，味道也不错~忘记多少钱一份了是当地朋友带我们去吃的。都是煎炸小食有：豆腐角、炸云吞、酿青椒、炸鱼干、煎番薯、煎香芋等。
关松豆腐角地址：赤坎古镇风情街
这家小吃店和马仔豆腐角齐名，是旅游攻略上赤坎镇豆腐角的名摊，很多人慕名而来。老板人十分实在，给料足足的，3块钱的加到5块钱的料，年三十中午在关松家要了份5元的，老板娘狠狠地往饭盒里塞，像给我红包似的。
老关豆腐角是一个小小的摊档，有豆腐、青椒、圆椒、番薯、茄子、芋头各种食材，加上鱼糜的咸香，再加入鸡油，将表面煎的金黄酥脆，食物的本味被激发出来，外酥里嫩的口感，真的太好吃了去买要趁早哦，卖完就收摊了。
关松家的粉粉小女孩常独挑大梁代替爹妈煎豆腐角，是为一景。
藏在老街里的豆腐角是开平人几代人的回忆，人均10多块，就能吃到各种口味。不要有任何期望环境很好，服务很到位，但你一定会一吃难忘，刚出锅的豆腐角美味可口，从街头香到街尾！
