啤酒焖煮海参虾：鲜香软糯，简单易做
这道菜将鲜美海参与鲜嫩虾仁完美融合，啤酒的加入更增添了一丝醇香，让整道菜更具风味。海参富含胶原蛋白，虾仁营养丰富，加上啤酒的独特香气，绝对是一道营养美味、老少皆宜的佳肴。
食材准备：
- 海参：200g
- 虾仁：200g
- 啤酒：200ml
- 姜：一块
- 大葱：一段
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 食盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 油：适量
制作步骤：
- 准备食材：将海参提前泡发好，切成段；虾仁去壳，用料酒、盐腌制片刻；姜切片，大葱切段；
- 煸炒虾仁：锅中倒油，烧至六成热，加入姜片、葱段煸香，再放入虾仁翻炒至变色；
- 加入海参：加入海参，翻炒均匀；
- 加入调料：倒入啤酒、生抽、老抽、料酒、糖、盐，轻轻翻炒，盖上锅盖，小火焖煮15分钟；
- 收汁：打开锅盖，大火收汁，撒上胡椒粉，即可出锅。
啤酒焖煮海参虾的技巧：
- 海参的泡发：海参的泡发是关键，需提前一晚用清水浸泡，并每隔一段时间换水，直至海参完全软化。
- 虾仁的腌制：腌制虾仁可以使其更加鲜嫩，并减少腥味。
- 啤酒的选择：建议选择清爽的啤酒，如淡啤酒或拉格啤酒，避免使用味道过重的啤酒，以免影响菜品的口感。
- 火候的控制：焖煮时火候要小，避免将海参和虾仁煮老。
- 收汁的时间：收汁时间要把握好，避免汁水过多，影响口感。
拓展内容：
- 海参的营养价值：海参富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸等营养成分，具有滋阴补肾、增强免疫力、美容养颜等功效。
- 虾仁的营养价值：虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、益气养血、通乳消肿等功效。
- 啤酒的营养价值：啤酒含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，适量饮用可以促进血液循环，增强食欲。
结语：
啤酒焖煮海参虾，简单易做，味道鲜美，营养丰富。无论是家宴还是朋友聚餐，都是一道值得推荐的美味佳肴。
