乙酰丁香油酚有什么作用
药理作用
乙酰丁香油酚，也称为丁香酚乙酸酯，展现出多种药理活性。研究表明，它对多种细菌，包括金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、痢疾杆菌（志贺氏菌）、变形杆菌和结核杆菌，都有一定的抑制作用。其抑菌效果在浓度为1:2000至1:16000之间有所差异，浓度越高，抑菌效果越强。此外，低浓度的乙酰丁香油酚(例如5%溶液)可以显著促进胃黏液分泌，而不会增加胃酸分泌，提示其具有潜在的健胃消食作用。动物实验表明，家兔静脉注射乙酰丁香油酚可产生麻醉、降低血压、抑制呼吸和抗惊厥等作用；然而，皮下注射对小鼠则不产生麻醉效果。体外肌肉标本实验显示，乙酰丁香油酚具有显著的抗组织胺活性。关于其毒性，大鼠口服的LD50为1.93g/kg。
应用领域
乙酰丁香油酚的应用广泛，涵盖医药、香料和化工等多个领域。
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抗菌和降血压: 乙酰丁香油酚具有良好的抗菌能力，并兼具局部抗腐蚀作用，可用于医药领域。
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香料工业: 凭借其浓郁的丁香花香气，乙酰丁香油酚常用于香水、化妆品、香皂等香料配方中。它也是山梨酸的重要配料，并且作为康及謦系香料的调和基础，在化妆品、香皂和食品香料的调配中得到广泛应用。其温暖的木质香气，也使其成为许多花香调，特别是玫瑰香调的理想配料。
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化工中间体: 乙酰丁香油酚是合成其他香料化合物的关键中间体，例如异丁香酚、羟基丁香酚、羟基异丁香酚、丁香酚苯甲醚等等。通过化学转化，它可以用于合成重要的食用香料香草醛，以及抗结核药物异烟肼。例如，在三氯化铁溶液中加热，丁香酚的烯丙基会发生重排反应，生成与苯环共轭的α-丙烯基，从而得到异丁香酚。异丁香酚经过乙酰化和温和氧化后，α-丙烯基断裂，即可得到香草醛。
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日化香精: 乙酰丁香油酚是调配康乃馨香气的关键成分。它广泛应用于香薇等浓郁的香型中，可作为修饰剂和定香剂，并用于为有色香皂增香。 它也常用于辛香、甘松、东方调、熏香型香料中，以及食品中的辛香型、薄荷、坚果、各种花香、枣香等香精和烟草香精中。
